Vest Sicilien er fødekammeret. Her er hovedproduktionen af fødevare, olivenolie, vin m.m. og salt.
Her kommer tre oplevelser:
Patella, en søsnegl der på dansk kaldes albueskel. Her serveret med pasta og søanemoner:
Balsamico. Det lykkes os, at opspore den eneste producent på Sicilien. En meget stolt og informativ herre - selv om vi ikke fattede det hele, da det var på Italiensk. Stoltheden var der alt grund til, vi smagte os igennem hans varer, og købte os fattige:
Marsala. Man kan sige meget om englænderne, men de har været med til at skabe nogle gode produkter, i grådigheden for at bringe dem ufordærvet hjem. Som portvin udviklede de marsalaen, også her opkaldt efter byen, og lavet på samme måde. Dog her primært af hvide druer. Vi besøgte den største familie-ejet producent:
Inzolia giver samtidig, efter min smag, den bedste hvidvin.
Lidt ekstra:
De her bliver også til god mad.
Og herfra nyder vi det hele.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar