Casablanca er byen i en dal, ca. 70 km. vest for Santiago. Hvor vi gør ophold nogle dage. På grund af kølige nætter, er det et perfekt sted, at dyrke hvide druer samt Pinot Noir - der med årene er blevet min ynglings vin. Området har kun fremstillet vin i ca. 40 år. Vi har nu bil de næste fem uger, og vil langsomt bevæge os ned langs kysten, inden vi besøger Javieras familie. Vi har selvfølgelig besøgt nogle vingårde.
En fin ny og hvid bil…..
…..som vi holder i skyggen - her er hedebølge:
Et lille hyggeligt hotel, som er omdannet til madproduktion til en masse virksomheder. Her er liv og grin og en masse søde mennesker. Vi fik til nød lov til at overnatte nogle dage - vi er de eneste og bliver pænt vartet op.
Vi har selvfølgelig spist nogle skaldyr:
Denne kender vi ikke - men den smager vildt godt.
Kammuslinger går man aldrig fejl af :
Vina Casa del Bosque. Italiensk ejet. Fint og dyrt, alle ydre rammer var i orden, indholdet haltede bare lidt. Dårlig præsentation af vinene, der kvalitetsmæssigt ikke svare til prisen.
Kingston family Vineyards. Chilensk og Amerikansk familie. Fint og dyrt - men her kunne vi næsten ikke få armene ned igen. Familie foretagendet startede med komælk produktion i staten af 1900 tallet. I 90’erne fik familien den idé, at de ville udvikle vinstokke til videre salg. Det lykkedes ikke - ingen aftagere. Så man fik arkitekttegnet en vingård til egen produktion. Den første Pinot Noir forsøgte de at sælge på det Amerikanske market - igen ville købe dyr Chilensk Pinot Noir. Man var vandt til tung billig Vin fra Chile. Anden gang undlod de at nævne landet, og vinen er i dag en succes. De fremstiller selv kun 10% af de bedste druer, resten videre sælger de. Der blev råd til et par flasker:
Fantastisk udsigt.
Alle druer hånd sorteres - her er det nuværende ejer.
Hele produktions hallen er gravet ned i klippen, for ar bevare køligheden.
Ægget. Vores søde rundviser fortalte, at noget af vinen gærer i disse rå beton tanke. Formen gør at når boblerne kommer til tops, presses de igen ned i midten - hvilket giver cirkulation. Processen i de rå betontanke skulle omdanne syre til mineralitet. Det må undersøges nærmere🧐
De to bagerste til hvidvin har glatte overflader. Den forreste til rød er ru.
Selv toiletterne var arkitekttegnet.
Bodegas RE. Chilensk eget. RE står for revolution - og det lever de op til. Her blandes hvid og rød, med og uden skaller. Samtidig har de en kreativ navngivning. Vinene er ikke alene rigtig gode, de er også til at betale. Stedet er kun 10 år gammelt. Der blev købt til turen:
Pinotel: Pinot Noir og Muskatel uden skaller - forrygende god og ikke sød.
Chardonoir: Chardonay og Pinot Noir med skaller - helt fantastisk.
Var hvad der røg bag i bilen.
De lavede også en Orange vin, i disse krukker. Den kunne faktisk drikkes.
Mere Æg
Disse beton beholdere er malet udvendigt og epoxy behandlet indvendigt. Så ingen interaktion med betonen - men formen giver cirkulationen.
Indvendig.
I morgen tager vi til Laguna Verde.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar