Agriturismo Etna Wine har udviklet sig en del, siden Jens og jeg var her for tre år siden. Ikke alene arbejdes der med istandsættelse af bygningerne, der er også sket et stort løft af vin kvaliteten. Josef, der er tredje generation, har efter tre år på Vin-universitetet i Marsala og en del praktiseren i flere lande - ikke mindst New Zealand - overtaget produktionen. Og det smages. Nerello Mascalese, der er den mest anvendte røde drue på Etna, kan minde om Pinot Noir, her specielt fra NZ. Vin af den, smagte og købte vi - en stor fornøjelse.
Tønden her, der er ca. 100 år gammel, var i 2012 i Guiness som verdens største.
Dem var der seks af. En er bevaret til ‘pynt’ - af de andre fem, er det bedste træ bevaret til fremstilling af denne:
og den er i brug.
Vi smagte vin direkte fra tønde.
og fra tank - forskellen var, at sidstnævnte var vin fra 200 år gamle stokke, med lille, og ikke mindst fantastisk, udbytte. Der blev råd til en enkelt flaske - direkte tappet.
En kold vinter i vinhallen gjorde, at de muserende vine, måtte i varmere gemakker.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar